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扒牛肉
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virtual雨欣

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，只是燉煮牛肉時比較費時。因此，我就先把牛肉烀好，凍冰箱中，如果想吃了，拿出來切一切，回鍋扒一下，既不費時又能快速吃到想吃的牛肉。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肉 1塊
蔥 適量
鹽 適量
姜 適量
糖 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
味精 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烀熟的牛肉切成片，加入姜、蔥。
  • 步驟 2/8
    放入糖。
  • 步驟 3/8
    放入鹽。
  • 步驟 4/8
    加入花椒粉和大料。
  • 步驟 5/8
    加上料酒和少許水燉。
  • 步驟 6/8
    開鍋後，中火燉制。
  • 步驟 7/8
    直到湯汁收沒，加入蒜片、味精提味，即可停火。
  • 步驟 8/8
    鮮香味美的扒牛肉好了。
小貼士

不用放油，直接把熟牛肉切成片，放入鍋中，加入相應的調料燉制，待收湯汁即可。

釋出於 2019-09-30
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