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滷水花生毛豆
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晁蓋distinguish

現在正是吃新鮮花生的時候。滷水花生毛豆可是搭配啤酒的絕佳小菜。花生香甜脆嫩，讓人越吃越上癮。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮花生 500g
毛豆 250g
蔥姜 適量
大料 3個
花椒 10粒
桂皮 1塊
山柰 3個
紅辣椒 3個
鹽 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，花椒，大料，桂皮，山柰大火煮開。
  • 步驟 3/9
    新鮮花生清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    用手擠開一點小縫，方便入味。
  • 步驟 5/9
    把花生倒入調料鍋中煮上15分鐘。
  • 步驟 6/9
    這時可以把毛豆洗淨剪去一邊。
  • 步驟 7/9
    花生鍋中加入鹽調味。
  • 步驟 8/9
    再把毛豆放入繼續煮至10分鐘。
  • 步驟 9/9
    關火後蓋上蓋子燜至15分鐘入味即好。
小貼士

花生買回來要提前浸泡才好把上面的泥土洗乾淨。

再把花生擠出一條縫隙才能花生入味。

毛豆也剪去一邊，方便入味。

釋出於 2019-11-01
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