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煮花生毛豆
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鄭誰予琴亂

去早市，看到一堆堆的花生、毛豆，好多人搶著買，感嘆時間過的真快，又是一個大排檔的季節，趕緊買回來一些

，煮上一鍋，順便再烤上一些雞翅根、雞脖子啥的，一大家子圍在桌旁邊聊邊吃，老公喝著涼爽的小啤，孩子小手

忙活著扒毛豆，小嘴填的滿滿的，這一刻就是滿足......

老公邊吃邊誇，這毛豆花生煮的不錯，花生脆脆的還這麼入味，小兒子說他更愛吃毛豆，哈哈，大兒子無所謂，倆

都愛吃！

其實花生毛豆快速入味我只多做了一步，往下看哦！

時間:10分鐘內
食材
帶殼鮮花生 260克
毛豆 500克
十三香 2大湯匙
八角 3個
生薑 1小塊
蔥 2段
鹽 3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生、毛豆洗淨
  • 步驟 2/6
    花生頂端捏開個小口，毛豆剪去兩端，這樣處理一下可以快速入味
  • 步驟 3/6
    花生、毛豆放入小鍋裡，加入和食材齊平的水量，放入八角、蔥、姜（水量不宜過多，湯濃入味快）
  • 步驟 4/6
    加入十三香攪勻
  • 步驟 5/6
    放入鹽
  • 步驟 6/6
    大火燒開後中小火煮12分鐘，關火放至涼透即可撈出食用
小貼士

1 煮花生、毛豆的水不要過多，湯濃味才濃

2 花生毛豆煮12分鐘，毛豆正合適，花生脆嫩，如果花生喜歡麵點的可延長煮制時間，毛豆後放

3 關鍵食材十三香不可省略

釋出於 2018-06-17
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