jxcaipu logo
滷味耳尖
7.4萬 熱度 755 收藏
蛋黃黃黃不黃

滷味耳尖，豬耳是上次買豬頭時的豬耳，我們這裡單買鮮豬耳是很難買到的。備好滷汁燒開將豬耳放進鍋裡中火滷一時。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬耳朵 500g
滷汁 1000g
鹽 適量
香油 適量
辣椒 適量
蒜米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬耳清冼乾淨，
  • 步驟 2/8
    滷汁燒開，加點精鹽，紅糖，
  • 步驟 3/8
    放進耳朵中火滷一小時，
  • 步驟 4/8
    撈出冷卻，
  • 步驟 5/8
    取耳尖切絲，
  • 步驟 6/8
    擺盤，
  • 步驟 7/8
    切點蒜米，幹辣椒切碎，
  • 步驟 8/8
    撒上蒜米，幹辣椒，淋上香油即成。
小貼士

豬耳先去細毛清理乾淨

釋出於 2019-11-11
67
相關菜譜
寫評論