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芋頭滷肉
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邊洋極度心寒樊漍

無法拒絕的肉香，在週末這樣的休閒時刻裡，大吃一頓，以犒勞自己和家人一週的工作辛苦，燉肉的兩個小時裡，滿屋子的肉香，那感覺真是太美好了，陽光暖暖的照進屋子裡，暖洋洋的的，給這個寒冷的冬天帶來意想不到的驚喜！

時間:1-2小時
食材
豬肉 400g
芋頭 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 適量
草果 1個
丁香 適量
八角 2個
桂皮 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉洗淨在清水中浸泡2個小時以上，中途換兩遍水
  • 步驟 2/7
    準備蔥薑蒜，芋頭洗淨切塊
  • 步驟 3/7
    把肉和其他所有調料都放進砂鍋內，加水沒過肉，加蓋大火燒開，小火燉煮1個小時
  • 步驟 4/7
    開啟蓋子加入芋頭塊，加蔥段
  • 步驟 5/7
    繼續燉煮一個小時
  • 步驟 6/7
    此時肉已經軟爛，香味撲鼻，滿屋子的肉香啊
  • 步驟 7/7
    切片裝盤，澆上鍋內的滷汁，即可。
小貼士

1.豬肉選擇五花和梅肉最好，比較軟嫩

2.滷肉可以搭配米飯或者大餅吃，很棒的搭配

3.剩餘的滷水不要扔掉，可以放幾個煮熟的雞蛋，第二天就能吃到可口的滷蛋了

釋出於 2019-11-29
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