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蘿蔔肉釀豆腐
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半盞茶茉莉花

一直以來都很喜歡吃釀豆腐，各色各樣的餡料，煮的，蒸的，不同的味道，都讓我垂涎三尺，而且又好下飯，每次有釀豆腐都會吃多一碗飯，每次家長都很捧場吃我做的釀豆腐呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
炸豆腐 200g
梅肉 100g
白蘿蔔 1根
蠔油 適量
醬油 適量
香油 少許
鹽 少許
姜 少許
小麥澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    肉裡放姜剁末，稍有點粒狀就好
  • 步驟 2/8
    蘿蔔切碎，放油炒變色
  • 步驟 3/8
    瘦肉放耗油，醬油，鹽，香油攪拌上勁。醃二十分鐘
  • 步驟 4/8
    炒好的蘿蔔放進肉裡攪拌，放澱粉攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    炸豆腐切成兩半
  • 步驟 6/8
    把餡料塞進豆腐裡壓緊填滿
  • 步驟 7/8
    放在蒸籠上，和米飯一起煮（我的飯鍋按精煮40分鐘)
  • 步驟 8/8
    因為是蒸的，所以我弄了香蔥調料和香菜調料
小貼士

弄的調料，油燒熱放醬油燒開，倒進切好的蔥花香菜裡

釋出於 2019-12-02
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