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金銀絲
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迪掩露酚途

過年的腳步越來越近了,小時候的過年總是歡聲笑語,從很早就開始看爸媽張羅著食材開始準備過年的菜餚,那時候家裡沒有廚房是和鄰居在公共廚房間燒菜,大人在邊上小孩就打打鬧鬧的在周邊嘻嘻,偶爾會偷吃一下爸媽剛做好的菜,遠遠的就聽見大人的罵喊聲和鄰居的勸架聲,雖然那時候吃的很簡單但是時光卻是很快樂的,當自己長大,工作能夠賺錢養家,當爸媽變老,變得手腳不再那麼麻利,原以為用金錢能夠換來的東西可以讓爸媽快樂,結果往往都是自己的一廂情願,其實父母要的很簡單,就是孩子有空能夠回來看看他們這樣比所有的物質金錢來的更讓他們欣慰。

時間:10-30分鐘
食材
海蜇絲 100g
白蘿蔔 1根
橄欖油 適量
適量
蔥花 1把
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料,先將海蜇皮浸泡在純淨水裡一晚上
  • 步驟 2/7
    白蘿蔔清洗乾淨,外皮刨掉
  • 步驟 3/7
    用專用的刨子將白蘿蔔刨成絲(或是用刀切絲)切好的白蘿蔔絲,均勻的撒上細鹽,用手捏至細鹽充分被蘿蔔絲吸收放置半小時
  • 步驟 4/7
    將蔥洗乾淨,切小段
  • 步驟 5/7
    將橄欖油倒入熱鍋中,撒入之前切段的蔥中火爆香半分鐘
  • 步驟 6/7
    蔥爆香後關火,將之前醃製過的蘿蔔絲、海蜇絲倒入鍋中
  • 步驟 7/7
    均勻的攪拌,進行最後一次調味即可出鍋
小貼士

小貼士

1 我這裡用的是刨子刨的蘿蔔絲個人覺得自己刀工不好所以用刨子出來的蘿蔔絲比較薄,吃起來口感不會有夾生的感覺。

2 記住拌海蜇蘿蔔絲的時候一定要關火,只要把蔥爆香即可

3 這裡要提醒一下,如果家中有人在吃中藥的就不要與白蘿蔔一起食用。

釋出於 2023-02-28
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