jxcaipu logo
金銀絲疙瘩湯
4.3萬 熱度 75 收藏
氣鬼宿命的貓貓漎

好吃

時間:10分鐘內
食材
麵粉 100g
雞蛋 1個
西紅柿 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
香菜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    西紅柿去皮去蒂
  • 步驟 2/15
    切薄片
  • 步驟 3/15
    姜切成末
  • 步驟 4/15
    炒鍋加底油燒熱放入薑末，小火炒出香味。
  • 步驟 5/15
    放入西紅柿翻炒
  • 步驟 6/15
    加生抽、鹽調味。
  • 步驟 7/15
    炒到西紅柿幾乎融化到濃稠狀態。
  • 步驟 8/15
    加入水等待煮開
  • 步驟 9/15
    小盆裡加麵粉，水管開小水流。
  • 步驟 10/15
    用筷子沿一個方向不停攪動成片狀麵疙瘩。
  • 步驟 11/15
    湯開後倒入拌好的麵疙瘩。
  • 步驟 12/15
    煮2分鐘
  • 步驟 13/15
    轉為小火。整個雞蛋開啟到疙瘩湯裡。
  • 步驟 14/15
    同時用筷子沿一個方向迅速攪動，蛋清和蛋黃就會出現細絲狀。
  • 步驟 15/15
    關火，放入香菜、香油。
小貼士

1、疙瘩湯很快捷，水分幾乎沒有消耗，我是用碗來計算量的，幾個人加幾碗水。

2、雞蛋快速攪動形成絲狀，好看吃起來也很順滑。喜歡片狀蛋花的，把雞蛋開啟在碗中，倒入疙瘩湯中，用勺子推成蛋花片。

釋出於 2020-02-17
30
相關菜譜
寫評論