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炸金針菇
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簡單的炸金針菇，炸好的金針菇放半天也不會軟，可以做孩子的零食哦！

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
蛋清 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：金針菇、雞蛋、麵粉
  • 步驟 2/11
    金針菇竊取老根。
  • 步驟 3/11
    切去老根 的金針菇沖洗乾淨，放入清水中浸泡一會。
  • 步驟 4/11
    泡好的金針菇擠去水份掰開，不要完全掰開，一小撮一小撮的比較容易炸。
  • 步驟 5/11
    雞蛋開啟，取蛋白。
  • 步驟 6/11
    蛋白打撒，倒入金針菇中拌勻。
  • 步驟 7/11
    加入適量麵粉，少許食鹽。
  • 步驟 8/11
    加入麵粉後拌勻，儘量使每個金針菇都沾上面粉。
  • 步驟 9/11
    鍋中燒熱油，放入六七成熱，放入金針菇炸制。
  • 步驟 10/11
    分次放入金針菇炸制。
  • 步驟 11/11
    炸制金黃即可取出。撒些椒鹽粉即可。
小貼士

麵粉不要多，但也要使每個金針菇都沾勻。

釋出於 2019-08-14
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