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軟炸金針菇
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悤孤島舊夢少男舊

經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可是好東西我今天就來一軟炸的。材料提前喂好了，味道還真的不錯。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 300g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
生抽 適量
香油 適量
料酒 適量
蠔油 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    金針菇洗淨備用
  • 步驟 2/14
    入開水焯熟
  • 步驟 3/14
    冷水過涼後撰水裝盤備用
  • 步驟 4/14
    加入花椒麵
  • 步驟 5/14
    加鹽
  • 步驟 6/14
    加入料酒
  • 步驟 7/14
    加入生抽
  • 步驟 8/14
    加入香油
  • 步驟 9/14
    加入蠔油
  • 步驟 10/14
    拌勻後放置一邊充分喂制入味
  • 步驟 11/14
    麵粉調製稀糊狀備用
  • 步驟 12/14
    鍋內熱油
  • 步驟 13/14
    金針菇裹胡
  • 步驟 14/14
    入鍋炸制金黃飄起即可
小貼士

由於金針菇內含有一種什麼物質我記不住了，入鍋金針菇沒有完全熟透的話吃完人會迷糊，所以我先將金針菇過水焯熟了。已除後患。

釋出於 2022-04-18
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