金針菇具有保健增智和補益氣血的功效,外形纖細、口感軟滑。這道菜由金針菇與洋蔥烹製而成。金針菇可以降低膽固醇,抑制血糖升高,防治心腦血管等疾病的發生。洋蔥營養豐富,有著降壓降脂等功效。很適合血脂高的人食用。
洋蔥和金針菇不要炒火大。
洋蔥用水泡泡為了去辣味。