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脆炸金針菇
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_野生草莓

好吃的要飛上天的炸金針菇，搭配自己調配的又伊鮮蘸料，更是錦上添花！

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 一包
麵粉 100克
澱粉 10克
五香粉 少許
雞蛋 2個
鹽 少許
又伊鮮醬油 適量
糖 適量
白蘿蔔泥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇去根洗淨控水
  • 步驟 2/9
    用廚房紙巾吸乾水分，分若干小份
  • 步驟 3/9
    雞蛋加鹽打散
  • 步驟 4/9
    另取一個大碗，放入麵粉，澱粉，五香粉混合均勻
  • 步驟 5/9
    取一份金針菇沾滿蛋液
  • 步驟 6/9
    再裹勻調好的麵粉，多餘的乾粉抖掉
  • 步驟 7/9
    入180度的油鍋小火炸至兩面金黃即可
  • 步驟 8/9
    又伊鮮醬油加糖混合均勻，加入新鮮的白蘿蔔擦成的泥即成美味蘸料
  • 步驟 9/9
    美味擋不住
小貼士

1、因為粉絲很能吸水，而金針菇出水率並不高，所以浸泡好的粉絲稍微瀝乾即可。

2、鹽分可以按個人口味調整。

釋出於 2018-06-06
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