金針菇具有食療保健的藥用價值,其性寒,味鹹,滑潤。有利肝臟,益腸胃,增智,抗癌等功效,黃瓜具有除熱,利水,解毒,清熱利尿的功效;現在是夏天,好熱啊,人不想吃東西,也不願意做飯菜,黃瓜的清脆,金針菇的鮮嫩,兩者結合,非常完美,涼拌菜開胃又好吃,
金針菇一定要焯水喲。