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黃瓜拌金針菇
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講道義colonist

爽脆的黃瓜加上嫩滑的金針菇，來客必備的冷盤。黃瓜水分多，含有一定的維生素和人體生長發育必需的多糖和氨基酸，是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裡的美容劑”。金針菇中賴氨酸和精氨酸含量豐富，對增強智力有良好的作用，因此被譽為“益智菇”。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，能增強機體對癌細胞的抗禦能力。此外，還能增強機體的生物活性，促進新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
金針菇 250g
香油 適量
鹽 適量
姜 10g
大蒜 4瓣
油辣椒 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需的食材：黃瓜、金針菇。
  • 步驟 2/7
    黃瓜切絲備用。
  • 步驟 3/7
    金針菇切去根部，洗淨後用熱水煮兩分鐘，撈出過冷水備用。
  • 步驟 4/7
    拌菜料汁：將蒜和姜搗碎，加適量香油拌勻，再加鹽、生抽、醋、辣椒油攪拌即成。
  • 步驟 5/7
    黃瓜和金針菇放入容器。
  • 步驟 6/7
    將料汁倒入碗中。
  • 步驟 7/7
    拌勻即可食用。
小貼士

拌菜汁可以根據自己的口味做適當調整。

釋出於 2019-08-28
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