jxcaipu logo
黃瓜拌金針菇
8.2萬 熱度 96 收藏
消失

家常小冷盤:黃瓜拌金針菇,上宴席也拿得出手

時間:10分鐘內
食材
荷蘭豆 30g
黃瓜 300g
金針菇 200g
鹽 適量
香菜 適量
生抽 適量
糖 適量
米醋 適量
蒜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    金針菇切去頭部清洗乾淨
  • 步驟 2/13
    燒開一鍋水，放1勺鹽進去，把金針菇放進去，等水重新煮開後撈起
  • 步驟 3/13
    放進加入冰塊的涼開水裡過冷，瀝乾水分
  • 步驟 4/13
    荷蘭豆洗淨焯熟切絲備用
  • 步驟 5/13
    黃瓜清洗乾淨切絲
  • 步驟 6/13
    加入鹽
  • 步驟 7/13
    蒜泥加入生抽
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    把瀝乾水分的金針菇倒入黃瓜絲中
  • 步驟 10/13
    加入糖
  • 步驟 11/13
    加入米醋
  • 步驟 12/13
    加入香油
  • 步驟 13/13
    加入香菜攪拌均勻
小貼士

1、黃瓜絲清洗乾淨以後直接放涼開水裡泡泡，加入適量的鹽。

2、涼拌菜放米醋好吃，酸度也合適；放麻油比其他油更香點，但量不要多。

3、金針菇不用煮太長時間，水開後下鍋，水重新煮開就可以關火了。

釋出於 2019-12-12
215
相關菜譜
寫評論