jxcaipu logo
油炸金針菇
8萬 熱度 9 收藏
森眸暖光

這個是我婆婆無意間做出的原創私房菜，絕對輕鬆易上手。鮮香酥脆，老少咸宜。每次我做這個菜都是邊炸邊吃，然後一端上桌絕對輕鬆搶光。快試試吧！一定會讓你驚豔的！（如果家人有膽囊炎之類需要忌口雞蛋類的可用鴨蛋代替！）

食材
金針菇 250g
雞蛋（或鴨蛋） 2個
生粉 4大勺 約60g
鹽 一小勺
料酒 一小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    金針菇切去根，用手將金針菇撕成一根根，洗淨。
  • 步驟 2/5
    將所有用料放入金針菇拌勻。（雞蛋無須打散）
  • 步驟 3/5
    夾一一筷子下油鍋
  • 步驟 4/5
    油鍋燒熱，炸至金黃即可。炸的時候一定要一筷子一筷子分開炸，用筷子輕微攪一下分開一根根。（千萬記住不要一鍋子全部倒入炸，因為我偷懶試過，結果怎麼炸都是軟趴趴的～）
  • 步驟 5/5
    出鍋。
小貼士

其實生粉多放點沒事 沒生粉用麵粉代替也可以，雞蛋打散不打散只是決定到底要不要再洗個碗，口感神碼的並不影響。

釋出於 2018-09-10
66
相關菜譜
寫評論