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快手蔥油拌麵
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阿軸

蔥油拌麵是比較經典的早餐，簡單易做，大人孩子都可以吃，味道一級棒，地道的蔥油拌麵用豬油、上海掛麵、上海醬油，買不到可以用圓形龍鬚麵代替

時間:10分鐘內
食材
圓掛麵 50g
豬油 10g
香蔥葉 20g
老抽 30g
生抽 20g
白砂糖 5g
鹽 少許
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    香蔥洗淨取葉子切成三釐米的段
  • 步驟 2/10
    鍋裡放入豬油燒至六成熱，放入香蔥葉小火煎香蔥葉
  • 步驟 3/10
    煎至香蔥葉有些焦黃
  • 步驟 4/10
    倒入調好的老抽、生抽小火煮
  • 步驟 5/10
    加入白糖、鹽
  • 步驟 6/10
    小火煮至蔥油冒大泡，蔥油就做好了
  • 步驟 7/10
    湯鍋倒入熱水燒開放入麵條，用筷子挑勻面條
  • 步驟 8/10
    麵條煮開後用勺子舀出一大碗水，麵條煮3分鐘撈出到這碗水中過一下水後把水倒掉
  • 步驟 9/10
    用小勺舀入蔥油拌勻面條
  • 步驟 10/10
    美美的蔥油拌麵迅速做好了
小貼士

1、這是一碗麵的量

2、沒有豬油用其他食用油也可以

3、鹽可以不加，老抽的鹹度已經可以，根據自己口味加

4、豬油的量根據喜好可以增加，不喜歡油膩放的很少

釋出於 2019-12-02
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