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涼拌油麥菜＃多效護理一招制勝＃
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東方若白-

簡單

時間:10-30分鐘
食材
油麥菜 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蔥 適量
雞精 適量
米醋 適量
生抽 適量
花椒 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    油麥菜洗淨，切長短一致的段；
  • 步驟 2/9
    鍋中加寬水，加入適量鹽，燒開；
  • 步驟 3/9
    下油麥菜焯水，至斷生撈出；
  • 步驟 4/9
    涼水中過一下；
  • 步驟 5/9
    控幹水分，撈出擺於盤中；
  • 步驟 6/9
    蒜泥，蔥花，加鹽，白糖，米醋，雞精，生抽調汁；
  • 步驟 7/9
    澆在油麥菜上；
  • 步驟 8/9
    鍋中加油，下花椒粒小火炒糊出味；
  • 步驟 9/9
    撿去花椒粒，熱油澆在菜上。
小貼士

油麥菜好熟，焯水時一會兒即可，出來後過涼水撈出；

花椒粒小火慢炸，炸至花椒焦糊關火。

釋出於 2019-12-02
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