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炸大排
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憶塵夕之澀易波

這是第二次做這道菜。上次沒有醃製，直接炸的不夠入味。這次美味多了，做菜還是要費時間和心思的。豬大排肉質鮮嫩，炸出來鬆鬆脆脆的，兒子超喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
豬大排 6塊
生粉 適量
雞蛋 1只
料酒 適量
姜 適量
生抽 適量
油 1碗
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    大排瀝乾水份用刀背敲散。
  • 步驟 3/8
    放入料酒姜鹽生抽，醃製1小時。
  • 步驟 4/8
    準備好雞蛋，生粉。
  • 步驟 5/8
    大排先裹層生粉，再裹蛋液，再裹生粉。
  • 步驟 6/8
    油鍋燒熱，放入大排，炸制微黃撈出。
  • 步驟 7/8
    再回鍋復炸一遍即可。
  • 步驟 8/8
    可以配上你喜歡的蕃茄醬色拉醬或直接開吃。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-14
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