jxcaipu logo
家常燻魚
4萬 熱度 86 收藏
荀南薔北薇

換種吃法

時間:30分鐘-1小時
食材
魚中斷 500g
醃魚材料生抽 30g
醃魚材料醬油 30g
醃魚材料鹽 1g
醃魚材料料酒 20g
醃魚材料生薑 8g
燻魚材料生抽 30g
燻魚材料醬油 20g
燻魚材料鹽 1g
燻魚材料冰糖 15g
燻魚材料五香粉 8g
燻魚材料黑胡椒 2g
燻魚材料水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將中段切成厚約2釐米的塊兒
  • 步驟 2/8
    魚塊放入盆中，倒入生抽、醬油、料酒、鹽、薑片。混合均勻，充分入味，醃3小時或者過夜
  • 步驟 3/8
    醃魚的時候，把燻魚的材料混合，倒入小鍋中，小火煮開5分鐘，然後晾涼備用
  • 步驟 4/8
    油鍋中多放些油，待油溫熱至8成時，將醃好的魚塊用廚房用紙擦乾後入油鍋中，炸至邊緣金黃
  • 步驟 5/8
    魚塊全部入油鍋中，復炸兩分鐘，
  • 步驟 6/8
    魚塊焦香後，撈入大碗中；
  • 步驟 7/8
    將燻魚汁均勻在澆在魚塊上，充分入味後便可食用。
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

炸的時候注意火候

釋出於 2019-08-13
15
相關菜譜
寫評論