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茴香油條
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柾羨

普通油條吃多了難免有些膩歪，加點料換換口味了

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
雞蛋 1個
玉米油 30g
無鋁泡打粉 3g
鹽 1勺
茴香籽 1勺
香蔥碎 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料備好，油，麵粉，雞蛋，水
  • 步驟 2/11
    輔料備好，蔥，茴香籽，鹽，無鋁泡打粉
  • 步驟 3/11
    混合攪勻加水攪拌起來
  • 步驟 4/11
    合成麵糰放冰箱冷藏過夜（最低4個小時）
  • 步驟 5/11
    早上取出抹點油稍微揉一揉，揉成長方形餳10分鐘
  • 步驟 6/11
    切成塊
  • 步驟 7/11
    每兩個一組疊加用筷子壓實
  • 步驟 8/11
    扭一扭稍微拉長些，再餳5分鐘
  • 步驟 9/11
    最後放進熱油鍋裡中火炸熟
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    茴香油條好吃不膩
小貼士

茴香籽，香蔥按自己口味來加入

油條面不需要長時間揉麵，只要合成麵糰就行

炸油條的油要多些

釋出於 2019-10-31
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