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西葫蘆盒餅
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東方若白-

小時候去姥姥家,姥姥在菜園裡摘下兩個西葫蘆,老家叫它小角瓜,姥姥給我做了盒餅,那個味道我一直記著,做的這款盒餅是最接近那個味道的,記下來,希望以後不要忘記。

時間:1-2小時
食材
西葫蘆 2根
雞蛋 3只
麵粉 適量
酵母 適量
花生油 適量
味達美醬油 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
蔥末 適量
薑末 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入酵母和成麵糰發酵
  • 步驟 2/9
    雞蛋煎成餅,切碎,西葫蘆切碎,加入蔥姜沫,五香粉,花椒粉,花生油,鹽,醬油,拌均勻
  • 步驟 3/9
    麵糰分成小份
  • 步驟 4/9
    擀成餅放入餡
  • 步驟 5/9
    和起來,成半圓形,按緊邊緣
  • 步驟 6/9
    這種鍋我們老家叫爐熬,有三十年了,做盒餅還是用它最好的,放入油,油熱後放入餅
  • 步驟 7/9
    一面煎好換另一面
  • 步驟 8/9
    再站起來烙一下底下,前面都是要蓋鍋蓋的
  • 步驟 9/9
    放入盤中,趁熱吃
小貼士

最好用鋁製的鋁鍋,那樣做出的盒餅更香

釋出於 2019-10-31
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