jxcaipu logo
香酥有機菜花
8.2萬 熱度 775 收藏
簿埔啞烏撈

菜花在家最常吃的就乾煸，炒，乾鍋之類的做法，炸的吃過沒？也很好吃呀，如果經常吃炸蘑菇不如換個口味吃個炸有機菜花吧。

時間:10-30分鐘
食材
有機菜花 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
孜然芝麻 適量
幹澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將菜花分成小朵。
  • 步驟 2/9
    洗淨。
  • 步驟 3/9
    焯燙。
  • 步驟 4/9
    撈出過涼控水。
  • 步驟 5/9
    加入鹽，辣椒粉。
  • 步驟 6/9
    加入孜然芝麻抓勻。
  • 步驟 7/9
    加一點幹澱粉抓勻菜花，因為焯過的菜花會有些水份，此時的澱粉和水一起成一層糊在菜花上。
  • 步驟 8/9
    鍋內加油，炸東西的量，八成熱時把菜花裹上一層幹澱粉下鍋內炸定型撈出。
  • 步驟 9/9
    油溫升高下入菜花復炸片刻撈出控油食用。
小貼士

復炸可以逼出多餘的油，所以油溫一定要高。

也可以讓成品更酥脆。

一次不要炸太多，現炸現吃，涼後影響口感。

釋出於 2019-10-31
103
相關菜譜
寫評論