jxcaipu logo
白灼有機菜花
1.9萬 熱度 96 收藏
杆丫丫個呸的個

買一斤有機菜花，沒想到回家後，兩人就為了怎麼吃，各持已見，最後……好吧，貓承認最後是貓輸了，哈哈，其實自己也是喜歡吃白灼的，只是非要跟他抬抬槓，唱唱反調，還好最終是兩家皆歡喜，白灼的味道還真不錯，有機菜花裡那清甜的味道完全給帶出來了，非常好吃，還不用擔心會上火哈。

時間:10分鐘內
食材
有機菜花 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
蠔油 適量
生粉 少許
姜蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜花切小朵，洗淨後浸泡在鹽水中30分鐘，之後再用清水衝一遍。
  • 步驟 2/7
    湯鍋內坐水，放入適量的鹽糖油。
  • 步驟 3/7
    水滾後放入菜花，燙至菜花有些回軟即可，撈出沖涼水備用。
  • 步驟 4/7
    趁著焯菜花的時候，準備醬汁，先切一些薑絲與蒜末。
  • 步驟 5/7
    鍋燒熱，放油，接著爆香姜蒜，然後倒入適量的清水，生抽，蠔油，糖。
  • 步驟 6/7
    煮滾後，倒入少許的生粉水勾個芡。
  • 步驟 7/7
    把菜花盛入盤中，淋上醬汁，可以上桌啦。
小貼士

焯燙菜花時，記得在水裡加些鹽糖油，這樣焯出來的菜花有了鹹的底味，糖也把甜味帶出來了，油的加入令到菜色更加的油亮。

釋出於 2023-03-21
238
相關菜譜
寫評論