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青椒有機菜花
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翁孤浪王者

市面上的菜花有兩種，一種比較緊實的，是傳統的菜花。另一種結構比較鬆散的，大家稱之為有機菜花。其實這種菜花是否有機還是要取決於它的種植的，跟它的結構完全沒關係，大家也就是那樣隨便一說以便區分而已。我更喜歡吃這種有機菜花，口感特別爽脆。尤其是做成菜乾之後來做乾鍋，又脆又韌，好吃得不得了。不過這回做菜沒用菜乾，直接用的新鮮有機菜花，搭配青椒做了素菜，味道和口感都很棒。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 1個
有機菜花 500g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
蔥 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒去籽洗淨切塊
  • 步驟 2/8
    有機菜花切小塊洗淨
  • 步驟 3/8
    入沸水焯燙至變色
  • 步驟 4/8
    撈出過涼水，瀝乾水分備用
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，放入花椒粒炒香
  • 步驟 6/8
    放入蔥花炒香
  • 步驟 7/8
    放入青椒炒至半熟
  • 步驟 8/8
    放入菜花，調入生抽、鹽、雞精，翻炒均勻即可
小貼士

菜花先焯燙一下再炒，易熟，可以縮短烹飪時間。

釋出於 2020-01-13
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