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香辣有機菜花
6.5萬 熱度 44 收藏
地板好硬荀潳芝

東北人早上是要吃大米飯的，這道菜香辣可口，超級下飯，飽飽的吃一頓，才可以有勇氣走出門迎接零下二三十度的嚴寒啊。

時間:10-30分鐘
食材
有機菜花 一瓣
五花肉 適量
青紅辣椒 各一根
蔥姜 適量
蒜 2瓣
老乾媽辣醬 一匙
糖醋鹽味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜花掰開，分小朵，放在淡鹽水中浸泡一會兒，有時候裡面會有小蟲子，沒時間不泡也可以。
  • 步驟 2/9
    開水焯燙過涼備用。
  • 步驟 3/9
    五花肉切片。
  • 步驟 4/9
    青紅辣椒切塊，蔥姜切末，蒜切片。
  • 步驟 5/9
    鍋內放一點油，下入五花肉煸炒。
  • 步驟 6/9
    五花肉炒至出油微幹爆入蔥薑蒜。
  • 步驟 7/9
    烹入醬油，花椒麵略炒。
  • 步驟 8/9
    倒入老乾媽辣醬炒。
  • 步驟 9/9
    倒入菜花，青紅椒翻炒，加一小匙糖，放鹽，烹小半匙醋，放味精調味出鍋。
小貼士

1，統籌好時間，焯燙菜花的時候處理其它食材，菜花過涼水時就開始燒油炒肉，這道菜有五六分鐘就做完了，絕對快手。

2，喜歡再辣一點，可以在炒好肉的時候放幾個幹辣椒。

3，不喜歡酸甜口味，可以不放糖醋，放一點蠔油，鹹鮮香辣。

4，沒有老乾媽，其它辣醬或是郫縣豆瓣也是可以的。

釋出於 2019-02-27
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