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油鹽水浸鯪魚
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舊情話綺梅

媽媽愛吃鯪魚，呵呵，這種骨頭多的魚我個人是很少買的，但是這魚鮮甜啊！老公去買菜，給買了一條回來，用我媽媽喜歡的方式做的，簡單方便，而且還有魚湯喝哦，一舉兩得！

時間:10分鐘內
食材
鯪魚 500g
新會陳皮 適量
蒜蓉 適量
薑絲 適量
蔥段 適量
胡椒粉 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯪魚收拾乾淨，切成兩段，放薑絲去腥；
  • 步驟 2/5
    新會陳皮泡發後切成絲，蒜蓉末，蔥段準備好；
  • 步驟 3/5
    熱油鍋，下鹽炒香，下蒜蓉，陳皮絲和蔥段炒炒，然後加入開水煮開；
  • 步驟 4/5
    把鯪魚放入水中，浸約十分鐘左右至熟；
  • 步驟 5/5
    最後加鹽和胡椒粉調味~！
小貼士

浸魚的時候不宜過長，時間長了魚肉就不嫩了！

釋出於 2019-12-03
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