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醬香蘿蔔皮
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南極仙翁

秋天到了，潮汕這邊還是很炎熱，但應季的果蔬照樣出來了，現在這季節吃蘿蔔最好不過了，爸爸買了幾根白蘿蔔，每天和豬骨熬湯喝，很甜。但我想用蘿蔔做個簡單的小菜當早餐，搭配潮汕粥，那是最爽口的。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 50g
醬油 適量
鹽 適量
指天椒 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把白蘿蔔洗淨，這根被爸爸削皮了，其實可以不用。
  • 步驟 2/7
    切片與塊之間的厚度，不能太薄，也不要太厚。
  • 步驟 3/7
    用鹽醃20分鐘，然後擠掉鹽水。
  • 步驟 4/7
    加白糖
  • 步驟 5/7
    加指天椒和姜，蒜頭。
  • 步驟 6/7
    加醬油，放入保鮮盒進冰箱。
  • 步驟 7/7
    第二天就可以吃醬香蘿蔔了
小貼士

1、蘿蔔醃漬的時候要加糖，如果不加糖會遜色很多。

2、蘿蔔醃鹽後一定要把鹽水擠掉，這樣才不會太鹹。

釋出於 2019-12-03
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