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醋醃青木瓜卷
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躍頰背孟噸

在飯店吃飯，總會給你上幾碟開胃小菜。這些酸酸甜甜的還不如在家做呢。PAPA又帶著一個青木瓜回家了，本來打算放幾天，等木瓜熟一點再用醋醃製的，但是我已經等不及了。以前都是PAPA和MAMA合力做的醋醃青木瓜，現在由我來做。

時間:1-2小時
食材
青木瓜 1個
鹽 1/2勺
糖 一大勺
白醋 250ml
清水 750ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好材料：青木瓜和白醋。
  • 步驟 2/5
    白醋和清水比例為二比一，放鍋裡煮至沸騰。根據個人口味放入糖精，倒進乾淨的容器放涼。
  • 步驟 3/5
    青木瓜去皮洗淨，刨成薄片。
  • 步驟 4/5
    放入少許的鹽醃製。
  • 步驟 5/5
    用鹽醃製青木瓜片變軟後，濾掉多出的鹽水，放進放涼的醋水混合液裡，密封好泡上一夜即可食用。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.MAMA心得：白醋太酸，需要加入清水兌調，白醋和清水的比例為一比三。

2.糖精不同普通的白糖，所以不能放太多，糖精太多就會發苦。

3.木瓜需要用鹽醃製變軟才會好吃（個人建議）。

4.不喜歡用糖精就用冰糖吧（廣泛的）。

5.愛吃辣的就多放點辣椒也可以。

釋出於 2023-02-26
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