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醋溜青南瓜絲
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祈禱

青南瓜，每年夏季這個時候才能吃到，因為超市或菜場很少能買到，只有等到這個季節，當地的菜農總會推著小車來小區門口賣，用它切成絲醋溜或切成條和手擀麵一起，都是不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 500g
油 適量
鹽 適量
香醋 適量
蔥花 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的青南瓜，很新鮮啊。
  • 步驟 2/8
    準備蔥花和薑絲。
  • 步驟 3/8
    青南瓜切成細絲。
  • 步驟 4/8
    青南瓜絲洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 5/8
    熱鍋內放油爆香蔥花和薑絲。
  • 步驟 6/8
    放入南瓜絲大火翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    淋入香醋翻炒至變軟。
  • 步驟 8/8
    出鍋享用拉。
小貼士

1.醋溜出來的南瓜絲吃著很清脆，如果不喜歡清脆的口感可以不放醋。

2.南瓜絲要切得粗細均勻，太粗的話影響口感。

釋出於 2019-09-02
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