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醃酸木瓜
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韓真zZ

好吃

時間:1-2小時
食材
生木瓜 1個
白糖 適量
香醋 適量
辣椒醬 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    生木瓜洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    將外表層青皮削去。
  • 步驟 3/11
    對半切開。
  • 步驟 4/11
    切成等份長條，再切成3—4毫米厚的小片。
  • 步驟 5/11
    這是切好的生木瓜片。
  • 步驟 6/11
    加適量的鹽
  • 步驟 7/11
    用手揉搓，使木瓜片與鹽充分融合。醃一個小時。
  • 步驟 8/11
    將盆裡醃製出來的鹽水倒掉，放入適量的白糖。
  • 步驟 9/11
    倒入適量的香醋。
  • 步驟 10/11
    放點辣椒醬。
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻，放置2小時左右就可以吃了。
小貼士

1、用鹽來搓木瓜片，可以逼出木瓜水分的同時，也能使木瓜片變軟脆。

2、糖醋比例隨口味而定，也可以用生辣椒代替辣椒醬。

3、因是用的醋酸醃製，一次不能吃太多，腸胃不好的更是要注意。

4、整個製作過程中不能沾油。

釋出於 2020-01-09
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