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醃玫瑰蘿蔔
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小海梅花疏淡

繼續紅菜頭菜譜，今天用紅菜頭汁來醃製蘿蔔，真的又是好漂亮呀！

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1個
紅菜頭汁 50g
黃瓜 1段
鹽 1勺
砂糖 2勺
米醋 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蒸紅菜頭剩下的汁水
  • 步驟 2/14
    白蘿蔔洗乾淨
  • 步驟 3/14
    切成均勻的薄片
  • 步驟 4/14
    把蘿蔔片放入盆了加鹽醃製
  • 步驟 5/14
    最好在上面壓重物
  • 步驟 6/14
    醃製2小時後出了好多水
  • 步驟 7/14
    倒掉汁水並且擠幹蘿蔔片
  • 步驟 8/14
    再用砂糖醃製一會
  • 步驟 9/14
    汁水還是倒掉
  • 步驟 10/14
    擠乾的蘿蔔片了加米醋
  • 步驟 11/14
    嘗一下味道，根據自己口味還可以加鹽或者砂糖
  • 步驟 12/14
    把紅菜頭汁倒入
  • 步驟 13/14
    攪拌均勻
  • 步驟 14/14
    醃製2小時後即可撈出擺盤
小貼士

用紅菜頭汁把蘿蔔浸泡2小時即可，因為汁水不多所以最好能隔段時間拌一下

釋出於 2019-12-03
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