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酸甜玫瑰蘿蔔花
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periodical企鵝

這款冷盤噢！我不說是白蘿蔔，你看的出來嗎？哈哈！做法是由玫瑰花饅頭想到做這款。好看又好吃，夏天沒食慾就這樣吃噢，玫瑰花送給辛苦下廚的自己。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 一根
紅心火龍果 一個
白醋 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    白蘿蔔去皮，切薄片
  • 步驟 2/12
    用鹽水醃泡10分鐘，可以去除蘿蔔的辣味，蘿蔔也會更軟。
  • 步驟 3/12
    火龍果取果肉
  • 步驟 4/12
    豆漿機打出果汁，加涼開水打的，不要果泥。倒入白蘿蔔中
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻，染色泡半小時。
  • 步驟 6/12
    半小時後，倒出一半的果汁，然後放入白醋，酸度由自己喜歡。
  • 步驟 7/12
    倒入適量白糖，攪拌均勻，冷藏起來，什麼時候吃什麼時候拿出來。
  • 步驟 8/12
    要吃之前，拿出酸蘿蔔
  • 步驟 9/12
    取6片這樣疊起來，然後跟卷饅頭花一樣，從上面慢慢捲起來，切中間。我自己做，沒法拍照。會做饅頭花應該就知道了。
  • 步驟 10/12
    一朵一朵擺好，花心是火龍果籽，更生動。
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    成品圖
小貼士

白蘿蔔提前泡鹽水去辣味

釋出於 2019-01-02
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