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脆醃玫瑰蘿蔔
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時間:1-2小時
食材
心裡美蘿蔔 1個
食鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
生抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    心裡美蘿蔔刨去最外皮
  • 步驟 2/6
    豎著對切，再切成半圓形薄片；
  • 步驟 3/6
    灑少許鹽拋勻，醃半個小時左右至蘿蔔變軟；
  • 步驟 4/6
    用純淨水過一遍蘿蔔以減輕鹹味，並捏幹水分；
  • 步驟 5/6
    放入少許生抽，淺色米醋（白醋，蘋果醋，大紅浙醋都可以），白糖，拌勻；冰箱冷藏醃製至少半小時（越久越入味）；
  • 步驟 6/6
    從最外層開始疊起來擺盤，從最上面淋剩餘的醃汁。不講究的話直接吃也可以了哈哈哈~~~哎呀 總之擺盤的時候自由發揮啦，還可以用薄荷葉裝飾噢
小貼士

1:噬辣者可加入少許切碎的指天椒，還可以滴幾滴麻油增香~~~ 2:用青檸汁代替醋，魚露代替生抽，會更有清新的東南亞風味噢！

釋出於 2019-02-13
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