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鹹雞蛋
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歪頭少女rrr

沒自己醃過鹹鴨蛋，為了測試一下效果先醃了一下雞蛋，還挺成功，做法還簡單，做好了雞蛋，鴨蛋同樣能做好。雞蛋相比鴨蛋要便宜很多，不過黃比較小，青比較嫩，按自己喜好醃製吧。

時間:10-30分鐘
食材
生雞蛋 10個
高度白酒 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    洗好的雞蛋擦乾水份，在陽光下曬一小時。
  • 步驟 3/8
    在高度酒裡泡一會兒。
  • 步驟 4/8
    在一個碗中放上鹽，泡過白酒的蛋在鹽裡粘上一層。
  • 步驟 5/8
    裹均勻，包上保鮮膜。
  • 步驟 6/8
    放入罈子中，或是雙層的塑膠袋中。
  • 步驟 7/8
    都弄好後蓋上罈子，放在陰涼處醃30天左右。
  • 步驟 8/8
    25天可以取出煮一個看看鹹度和出油情況，三十天再煮一個試試，按自己喜歡的鹹度最後都煮熟晾涼就可以吃了。有出油哦。就是雞蛋黃比較小。
小貼士

25天可以取出煮一個看看鹹度和出油情況，三十天再煮一個試試，按自己喜歡的鹹度最後都煮熟晾涼就可以吃了。有出油哦。就是雞蛋黃比較小。

釋出於 2019-10-29
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