從新聞說鹹蛋是用工業鹽醃製的，我公公婆婆就不准我們吃了，以前很常鹹蛋瘦肉粥的，或者鹹蛋瓜湯，現在基本都沒吃過了。其實我很喜歡吃鹹蛋的，蛋黃特別香，蛋白也比較結實，下飯配粥都不錯的。

看見很多人自己做，我也動手試試看，我們一般都是吃鹹雞蛋，所以這次我加選擇雞蛋，雞蛋沒鴨蛋醒，小個比較好入味。

這是醃製半個月，鹹度像鹽焗雞蛋，就這樣吃有味道，雞蛋特別粉香，醃製久一些估計就會鹹一些。這次我當水煮蛋吃了，很香，不錯呢，做法也簡單，一次醃製10個就好了，等醃製好再醃製10個，那就常可以吃到，吃不玩也可以送給親戚。