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自制鹹雞蛋
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淡墨文竹秋竹

外面賣的鹹鴨蛋啊，我都不怎麼敢買來吃！於是自己就用雞蛋代替鴨蛋，試試可否行

時間:10-30分鐘
食材
紅殼雞蛋 16個
食鹽 隨意
九江米酒 適量
錫紙 1圈
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋洗乾淨，擦乾後，待用
  • 步驟 2/8
    我沒有二鍋頭，用九江雙蒸酒代替
  • 步驟 3/8
    用2個無水無油的乾淨碗，分別裝點食鹽和倒點白酒出來，待用
  • 步驟 4/8
    拿一個雞蛋，在酒裡來回滾一圈 ，讓整個雞蛋殼都沾滿白酒
  • 步驟 5/8
    然後放在碗裡來回滾，讓雞蛋殼沾滿細鹽
  • 步驟 6/8
    然後用錫紙包好，儘量包緊密，不要漏出鹽出來
  • 步驟 7/8
    以此類推，將剩下的雞蛋錫紙包好
  • 步驟 8/8
    將包好的雞蛋放在一個無水無油乾淨的瓶子裡，儲存密封，醃製15天！到時候一起期待是否成功吧
小貼士

雞蛋洗乾淨後，要擦乾。

釋出於 2018-08-10
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