家人愛吃鹹蛋，在家裡隨時都可以做，簡單方便，隨時做一些，標上日期，過7天就入味，只是要等到紅心流油就得等20天了。有一些方子是用很多調料製作的鹽水醃製的鹹雞的，我的這種是幹醃法。蛋簡單的有製作好可以拿去曬太陽的，也可以不去曬太陽的，結果都差不多，好的白酒是關鍵，千萬別買到假的了，酒精度要高，做出來味道特別好，也出油。現在推薦這款最簡單的，不加很多東西是不是更加健康呢。