白酒醃製鴨蛋
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這是有高度白酒醃製的鹹鴨蛋，特別簡單，這是正好醃製半個月的，吃著不鹹不淡，再多醃製幾天，就鹹的冒油了，比起冒油的，我更喜歡這時候的鹹淡，喜歡的看看：
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備高度白酒，和精鹽。我用了將近1包半的鹽 -
步驟 2/9
鴨蛋洗淨擦乾
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步驟 3/9
將白酒倒碗中，鴨蛋放裡面滾一圈
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步驟 4/9
將鹽放碗中，如圖滾鹽
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步驟 5/9
放保鮮袋密封，陰涼處存放
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步驟 6/9
15天后，洗淨鴨蛋上面的鹽
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步驟 7/9
冷水下鍋，水開煮10分鐘左右
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步驟 8/9
如圖，剝開。想吃冒油的，還要再醃製幾天。
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步驟 9/9
成品
小貼士
精鹽的量自己掌握，陰涼處存放。
釋出於 2022-05-30
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