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蒸燻肉
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裘茂實報

我們這裡自家幾乎不會做燻肉、臘腸之類的食物。可又特別愛吃燻肉，好友春節回湖南給我帶來燻魚燻肉，還口授了烹飪技巧。逮空依葫蘆畫瓢就操作了一把，自我感覺還可以，蒸出來的肉晶瑩剔透，美味無比。

時間:10-30分鐘
食材
燻肉 400g
大白菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切塊燻肉。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放水煮開，放燻肉煮幾分鐘，肉表面上燻灰就會分離出來。
  • 步驟 3/8
    洗幾頁大白菜鋪在碟子底。
  • 步驟 4/8
    煮好的燻肉和剛才黑乎乎的大不一樣。
  • 步驟 5/8
    切薄片。
  • 步驟 6/8
    碼放在鋪好菜葉的碟子上。
  • 步驟 7/8
    放入鍋裡蒸10分鐘。
  • 步驟 8/8
    香溢撲鼻，趕緊開動。
小貼士

1.放入水中煮可以略煮久點，儘量將表面黑乎乎的煮分開。

釋出於 2020-03-10
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