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香菇油菜
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炯廝殉置遣

【香菇油菜】這是一道家常素菜，用食用菌香菇和青菜搭配烹製而成，營養豐富，是一道老少皆宜的菜餚。這道菜餚做法並不複雜，但是味道非常好吃。

時間:10分鐘內
食材
香菇 300g
油菜 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 少許
黃酒 少許
蔥 適量
水澱粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 香菇 油菜
  • 步驟 2/12
    把香菇去蒂洗淨
  • 步驟 3/12
    油菜洗淨一切四瓣
  • 步驟 4/12
    鍋燒開水，加適量鹽、少許油，放入油菜焯水1分鐘
  • 步驟 5/12
    撈出擺入盤中備用
  • 步驟 6/12
    熱油，放入蔥姜炒香
  • 步驟 7/12
    放入香菇翻炒
  • 步驟 8/12
    烹入料酒
  • 步驟 9/12
    加適量醬油、鹽調味
  • 步驟 10/12
    加適量水，燒製5分鐘
  • 步驟 11/12
    淋入水澱粉勾薄芡，芡汁糊化後即可關火
  • 步驟 12/12
    把燒製好的香菇澆入備用的油菜盤中，即可上桌品味
小貼士

1、油菜焯水時加點油、鹽，既可以入味，又能保證色澤和口感。

2、最後勾芡時要稀一些，不能太粘稠。

釋出於 2019-10-28
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