Name: 燒鯧魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 鯧魚 1條; 鹽 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 蠔油 適量; 糖 適量; 蔥末 適量; 薑末 適量; 蒜末 適量

燒鯧魚

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燒鯧魚

時間:10-30分鐘

食材

鯧魚 1條

鹽適量

生抽適量

料酒適量

蠔油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

魚清理乾淨後，在魚身均勻抹上細鹽，再倒點料酒醃製一會兒，去腥
步驟 2/9

在碗中加入適量蠔油，生抽，白糖，加清水攪拌均勻，作為醬汁
步驟 3/9

起油鍋，燒熱後放入魚，煎至一面金黃後，翻至另一面繼續煎
步驟 4/9

將魚身兩面煎至金黃後，加入蔥薑蒜末煸香
步驟 5/9

倒入事先調好的醬汁入鍋中燉煮，可以適當的翻面，使兩面都更入味
步驟 6/9

燉煮至鍋中湯汁濃稠時即可開小火，煮至湯汁接近收幹，然後關火燜兩分鐘
步驟 7/9

將魚盛至盤中，在魚身上撒蔥花
步驟 8/9

將鍋內剩餘的醬汁均勻淋在蔥花上即可
步驟 9/9

成品。

小貼士

好吃

釋出於 2019-10-31

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