三杯雞 - 三杯雞的做法,三杯雞怎麼做好吃,三杯雞的家常做法 - 京細菜譜

三杯雞

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三杯雞發源於江西省，不僅江西省內廣泛流傳，還流傳到了臺灣成為了臺菜的代表，江西省內以寧都三杯雞，南昌三杯雞，萬載三杯雞最有名最具代表性。因其烹製時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。今天做的是簡易家常版，鹹香下飯。

時間:30分鐘-1小時

食材

仔雞半隻

蔥 2根

姜 20g

油半杯

糖 1匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材準備。
步驟 2/10

雞肉焯水。
步驟 3/10

蔥姜切好。
步驟 4/10

鍋內熱油，下姜和蔥白爆香。
步驟 5/10

下雞肉煸炒至微黃。
步驟 6/10

加入啤酒，生抽和白糖。
步驟 7/10

翻炒均勻，小火燜燒30分鐘。
步驟 8/10

大火收汁即可。
步驟 9/10

成品圖。
步驟 10/10

成品。

小貼士

要記得炒三杯雞的時候，全程是不加一滴水的哦！

釋出於 2019-10-31