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老鹹菜燜雞
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暨人醒夢亦碎

這是一道典型的魯味菜餚，取老鹹菜的鹹香，與老雞合烹，經過近兩個多小時的烹製，“自動收汁”程式能將老鹹菜的風味與雞肉充分融合，十分美味。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 750g
老鹹菜 200g
冰糖 8g
老抽 5ml
油 20ml
幹辣椒 3個
大料 1個
蔥 3段
姜 2片
料酒 20ml
水 1200ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    三黃雞宰殺收拾乾淨，剁成3釐米塊；老鹹菜切塊，清水沖洗，洗去鹹味；
  • 步驟 2/4
    鍋內放入處理好的主料、調料和水；
  • 步驟 3/4
    蓋好鍋蓋，啟動【燜酥肉/腐乳蹄】功能即可；
  • 步驟 4/4
    待烹飪結束後，將食材攪拌均盛出即可。
小貼士

1、因為鹹菜本身就有鹹味，所以可不加鹽；

2、可根據個人口味適當加鹽。

釋出於 2019-10-31
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