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鹹菜燜豬肉
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鏡撈鈾導盜

家常菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 400g
鹹菜 200g
油 40g
鹽 適量
蒜頭 40g
冰糖 30g
幹辣椒 10g
胡椒粉 2g
八角 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹹菜清洗乾淨，然後用清水浸泡2-3小時，再撈起捻幹水分
  • 步驟 2/8
    蒜頭、幹辣椒、八角備用
  • 步驟 3/8
    五花肉切塊，然後入鍋小火煎至表面焦黃，後放入適量食鹽和胡椒粉炒勻
  • 步驟 4/8
    炒鍋熱油，放入幹辣椒、八角、蒜頭炒出香味
  • 步驟 5/8
    倒入鹹菜入鍋中熱炒2-3分鐘
  • 步驟 6/8
    加入剛才煎過的豬肉炒勻
  • 步驟 7/8
    加入少許清水和冰糖、雞精炒勻
  • 步驟 8/8
    加上鍋蓋i中火燜煮15-20分鐘以至於湯汁收濃即可
小貼士

鹹菜本身有鹹味，加鹽的時候視鹹度加或減。

釋出於 2019-10-29
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