Name: 風味吮指鴨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 鴨肉 1000g; 姜 30g; 桂皮 5g; 八角 1個; 花椒 5g; 蒜苗 80g; 油 2勺; 鹽 1勺; 醬油 1勺; 蠔油 1勺

風味吮指鴨

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鴨肉是一種美味佳餚，為餐桌上的上乘餚饌，是各種美味名菜的主要原料，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿，人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨肉 1000g

姜 30g

桂皮 5g

八角 1個

花椒 5g