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芡汁芸豆
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怢完成器廣器

孩子爺爺自己種的芸豆，純綠色食品，用芡汁勾兌，燜煮片刻那味道真的是美極了。在不喜歡吃蔬菜的孩子也吃的津津有味，

時間:10分鐘內
食材
芸豆 200g
豬肉 100g
生抽 2匙
料酒 2匙
白糖 1匙
雞精 3／1匙
八角 1個
花椒粒 適量
蔥 1顆
姜 3片
玉米油 1勺
豬油 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：芸豆去掉絲，清洗乾淨掰段，豬肉切片，蔥切段，薑切片，花椒粒適量，八角1個。
  • 步驟 2/11
    燒熱炒鍋，玉米油和豬油一起放入鍋中。
  • 步驟 3/11
    下入豬肉煸炒至透明。
  • 步驟 4/11
    豬肉煸炒出油，下入蔥姜花椒粒八角出香味。
  • 步驟 5/11
    下入芸豆翻炒至變色。
  • 步驟 6/11
    芸豆翻炒的時候調汁：生抽，鹽，料酒，雞精，清水，白糖，勾成芡汁。
  • 步驟 7/11
    芸豆翻炒至微透明，芸豆裡的水分也炒出，即可倒入芡汁。
  • 步驟 8/11
    芡汁倒入後蓋上鍋蓋燜煮至芸豆熟透。
  • 步驟 9/11
    中間開啟鍋蓋翻拌兩次，使芸豆受熱均勻。湯汁已經收的差不多了。
  • 步驟 10/11
    芡汁收完，芸豆也熟透，可以出鍋了。
  • 步驟 11/11
    出鍋趁熱慢慢享用吧！
小貼士

芡汁隨自己的口味可以隨意增減調料，如果喜歡有湯汁的，可是適量的增加清水量，最後就不要收幹湯汁。

話說芡汁泡飯很好吃，只是脂肪含量較高。

芸豆如果不熟透有生味，吃了會拉肚子，所以蓋蓋燜煮片刻，會熟的透。

釋出於 2019-10-29
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