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芡汁雙豆
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這裡的這個雙豆就是豆腐和豆芽，這個菜是老公做的，他自創的，豆芽是我自己發的，所以吃著特別的珍貴，而且味道也好又營養，把豆芽煮好後跟煎熟的豆腐放一起又在上面澆一層芡汁，真的非常好吃的一道家常菜呢。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
豆芽 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐洗淨切大塊。
  • 步驟 2/14
    豆芽摘洗乾淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/14
    鍋中熱油把豆腐放入煎。
  • 步驟 4/14
    煎至一面金黃後翻面，然後淋少許生抽。
  • 步驟 5/14
    把兩面煎金黃後盛出備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中熱放蒜米炒香，加半碗開水，加少許鹽。
  • 步驟 7/14
    把豆芽放入煮。
  • 步驟 8/14
    蓋上蓋子燜煮至豆芽熟透。
  • 步驟 9/14
    把煮熟的豆芽撈起，放在碗底鋪平。
  • 步驟 10/14
    把之前煎好的豆腐擺在豆芽上面。
  • 步驟 11/14
    撒上少許切碎的蔥花。
  • 步驟 12/14
    鍋中熱油爆香蒜米，加入一碗水澱粉，然後淋適量蠔油。
  • 步驟 13/14
    中小火熬至湯汁濃稠。
  • 步驟 14/14
    把湯汁淋在豆腐上面即可。
小貼士

煎豆腐時中小火，別剪焦了。

釋出於 2022-07-31
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