關於雞蛋與麵包的構想，之種種，之一。。。總是需要苦苦掙扎，才能最終確定那個構想走先。在很多的時候，甄選的標準僅僅只是簡單，省時，材料方便。並沒有想要叫它蛋餅。煎蛋？蛋煎？好像都不太確切。最終，只不過看著它是個圓餅狀，而勉為其難叫個蛋餅算了。其實最省事的做法是雞蛋與麵包一同入鍋成餅狀，先將麵包烙出兩面金黃，只不過是為著表面好看一點。加少許小蔥，在金黃之中點綴出點點清新與清香。趁熱，還可以吃到麵包表面的一點點酥脆，稍涼，麵包很快就回軟掉。。。。。