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全麥鹹鴨蛋餅
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體貼conqueror

這道看起來黑黑的又帶點發紅的蛋餅是用全麥麵粉和鴨蛋做的，雖然外觀不是很好看，可是營養卻很豐富。全麥麵粉含豐富的維生素B1、B2、B6，菸鹼酸（即維生素B3），鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場常見面粉中營養價值最高的麵粉。鹹鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

時間:10-30分鐘
食材
全麥麵粉 115g
鹹鴨蛋 2個
油 適量
五香面 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材
  • 步驟 2/8
    鹹鴨蛋清、蛋黃分離（只用蛋清，蛋黃炒菜吃了）
  • 步驟 3/8
    加全麥麵粉少許水拌勻
  • 步驟 4/8
    加入蔥花
  • 步驟 5/8
    加少許五香面拌勻
  • 步驟 6/8
    煎鍋倒少許油，倒入麵糊小火慢慢煎制
  • 步驟 7/8
    一面煎至定型再煎另一面
  • 步驟 8/8
    全部煎好後切片裝盤
小貼士

鴨蛋本身已經有鹹味，所以和麵糊時就不用加鹽了

釋出於 2020-10-23
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